Nuevo Anchoas del Cantábrico Serie Azul 210g

Pack de 3 Anchoas del Cantábrico Serie Azul 210g

35,00 € IVA inc.

3 Tarros de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva. 30-32 unidades.

Peso neto: 210g

Peso escurrido: 120g

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Pack de 3 Anchoas del Cantábrico Serie Azul 210g

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3 Tarros de Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva. 30-32 unidades.

Peso neto: 210g

Peso escurrido: 120g

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La anchoa, por ser un producto considerado semi-conserva debe permanecer siempre en frio, entre 5º y 8º. Antes de ser consumidas lo ideal es sacarlas de la nevera, abrir el envase y dejarlas a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos. En el caso de que no se comieran todas las anchoas, deberán volver a la nevera y ser consumidas con prontitud ya  que a medida que pasan los días el sabor va perdiendo intensidad.

En Nuevo Libe la calidad del producto es una máxima, es por ello que única y exclusivamente trabajamos con anchoas procedentes del Mar Cantábrico, siendo capturadas en su totalidad por nuestro barco el "Nuevo Libe". La temporada de pesca, también conocida como "costera", comprende  tan sólo los meses de abril, mayo y junio y el proceso de elaboración que le sigue hasta que obtenemos la anchoa es muy laborioso e íntegramente artesanal. En primer lugar, llevamos un control muy severo de la maduración de la pesca en salazón hasta que alcance una textura firme, un color rojizo y un aroma y sabor equilibrado. Otro proceso esencial en nuestra elaboración es la exhaustiva limpieza de la piel y las espinas a la que sometemos a nuestras anchoas con el fin de  que ningún elemento enturbie su perfecta degustación. Igualmente importante es el proceso de enlatado en el cual es imprescindible usar un aceite de cobertura de excelente calidad. Una vez cerrado el envase lo dejamos un mínimo de 20 días macerando con el fin de que el producto alcance su condición óptima.

Ingredientes Anchoas (Engraulis Encrasicolus), aceite de oliva y sal (incluida en la anchoa). Semiconserva, mantener entre +5ºC y + 12ºC. Pescado fresco, no congelado.
Peso Neto (g) 210
Peso Escurrido (g) 105
Información Nutricional. Valor medio por (g) 100
Valor energético (kJ/kcal) 893,68 / 213,8
Grasa (g) 10,3
de las cuales ácidos grasos saturados (g) 1,9
Hidratos de carbono (g) 0,3
de los cuales azúcares (g) 0,3
Proteínas (g) 29,8
Sal (g) 9,3
Alérgenos Este producto contiene pescado: Anchoas.